Bramaterra

De Bramaterra van Antoniotti is zo'n fles waarvan we zonder te knipperen kunnen zeggen: dit is serieuze Italiaanse wijn. Het is een traditionele Alto Piemonte-blend van Nebbiolo, Croatina, Vespolina en Uva Rara. Niet zo beroemd als Barolo, en precies daarom kan hij mensen nog verrassen. Schenk hem blind in en geniet van de stilte.

Rood fruit, bloemen en kruiden, met een structuur die betekent dat hij tijd, lucht en een echte tafel nodig heeft. Trouwwijn? Misschien. De wijn kan de hoofdrol spelen, dus kies eten dat dat respecteert.