Valpolicella Ripasso Classico Superiore

Zeno van Monte dei Ragni maakt een van de zeldzaamste Valpolicella Ripasso-flessen die we ooit hebben gezien. Ripasso betekent dat de wijn na de maceratie over de achtergebleven schillen van de Amarone wordt gehaald. Dat geeft meer diepte, zonder dat hij zwaar en saai wordt. Dit is een fles uit 2016, en we hebben er maar heel weinig van.

Dit is een wijn voor een grote tafel. Open hem voor een speciale gelegenheid en geef hem eten met gewicht. Geen klein slaatje hier.