Bis-lacco Vino Bianco

Luca en Carolina van Valfaccenda maken deze witte wijn in Roero. Bis-lacco is vooral Cortese met een beetje Arneis, en een heel klein deel krijgt schilcontact voor extra grip. Het is een feestfles in de beste, simpelste zin: zet hem op tafel en hij is snel op.

Fris, zilt en stevig genoeg voor eten. Open hem bij antipasti, witte risotto of kip. Het glas is waarschijnlijk sneller leeg dan gepland.