Munjebel MC

Frank Cornelissen veranderde een paar jaar geleden van stijl, en de wijnen werden op de goede manier scherper. Munjebel MC is pure Nerello Mascalese van de cru Monte Colla op de Etna, een steile wijngaard met terrassen die blootstaat aan zon en wind. De wijnstokken zijn in 1946 geplant, en de plek geeft een wijn met kracht maar zonder zwaarte.

Dit is voor een belangrijke tafel. Krachtig, ja, maar nog steeds elegant in de oude betekenis van het woord: beheerst, niet luid. Vlees, wild en kaas zijn allemaal goede ideeën.