Enoliti Botanici.

Pietro, Giuseppe en Lorenza leerden elkaar kennen in Scicli, in het zuidoosten van Sicilia. Lorenza is afgestudeerd in farmacie en botanische technieken. Giuseppe en Pietro komen uit de ambachtelijke wijnwereld. Samen begonnen ze Enoliti Botanici om iets ouds nieuw leven in te blazen: medicinale dranken op basis van wijn, die mensen rond de Middellandse Zee al duizenden jaren maken.
Geen toegevoegde alcohol, geen toegevoegde suiker. De basiswijnen komen van producenten die ze persoonlijk kennen. Lorenza laat er lokale planten en wortels koud in macereren. Het resultaat zit ergens tussen wijn en een digestivo in, en hoort helemaal in een eigen categorie.

Drink het met tonic en ijs, warm als punch met honing, of puur. Santa Ildegarda na het diner. Berbere wanneer je maar wilt.