E'Magliole

Cantine Matrone ligt aan de voet van de Vesuvius. Andrea keerde na een periode in het buitenland terug naar zijn land en koos een ander pad dan de toeristenbusversie van lokale wijn. E’Magliole is een vulkanische witte wijn van Caprettone en Falanghina, met kort schilcontact voor wat extra grip.

Kamille en groene thee in de neus, daarna een zachte grip van de schillen. Hij werkt bij vis, wit vlees en veel simpele gerechten. Vulkanisch, maar niet moeilijk.