Dolomiti

Elisabetta Foradori is een van de mensen die Teroldego onmogelijk te negeren maakten. Deze Dolomiti Rosso is het soort fles waar veel wijnmensen aan denken bij traditionele Teroldego uit Trentino. Niet omdat hij luid is, maar omdat hij een duidelijke identiteit heeft.

Teroldego geeft body, kruidigheid en donker fruit. In de mond is hij zijdezacht en omhullend, dus eten doet ertoe. Gestoofd vlees, steak en andere serieuze vleesgerechten zijn de juiste richting.