El Matt

Croatina zit in het zuiden van Piemonte en in Emilia Romagna meestal verstopt in blends. Daniele Ricci bottelt hem met El Matt als enige druif, en dat alleen maakt hem al zeldzaam. Hij heeft flink wat tannine, en sommigen noemen hem de Italiaanse Syrah. Van die bijnaam zijn we niet helemaal overtuigd, maar we houden van de gok. Corkin is een gok. Laten we gokken.

Fruitig en zacht, met levendige tannines en heel goed drinkbaar. Hij kan serieuze gerechten aan, maar de meest natuurlijke tafel is een plank Italiaanse kaas en salami.