Tuttu

Tuttu betekent ‘alles’ in het Siciliaans. Voor Dario van Il Mortellito is het een wijn van de oorsprong, gemaakt vanuit het oude idee dat een wijngaard niet uit één druif hoefde te bestaan. Nero d’Avola vormt het grootste deel, en andere lokale druiven maken het plaatje compleet. Het is een eerbetoon aan boeren die alles gebruikten wat ze hadden, omdat het land hun hele wereld was.

Weinig alcohol, zacht tannisch en aromatisch zonder zwaar te worden. Mediterraan eten is zijn natuurlijke plek, vooral zeevruchten. Simpel, gul eten van de kust.