Tango

Manuel Marinacci maakt een atypische Nebbiolo in het Barbaresco-gebied. De schillen blijven maar een paar dagen in contact met de wijn, korter dan gebruikelijk bij Nebbiolo, dus de tannines zijn zachter. Er worden maar zo'n 2.000 flessen gemaakt, en het alcoholpercentage blijft laag. Een rode uit Piemonte met het volume een tikje zachter.

Gevaarlijk soepel, in de beste zin. Hij werkt zelfs bij vis, en dat is niet de gebruikelijke zet voor Nebbiolo. Schenk hem in de zomer licht gekoeld en hij wordt heel makkelijk te begrijpen.