Canajó

Il Vinco ligt in Lazio, een regio waar mensen nog steeds te weinig over praten als het om wijn gaat. Canajò wordt gemaakt van Canaiolo Nero, een lokale druif die sappige rode wijnen geeft. Op deze vulkanische bodems krijgt hij een extra kick, zodat de wijn levendig blijft zonder scherp te worden.

Een rode wijn voor het hele jaar. Sappig, zonder scherpe randjes en niet saai. Open hem bij allerlei gerechten, vooral als je geen wijn wilt die met de tafel gaat vechten.